Här är ett recept på gott och saftigt bröd helt utan vetemjöl Det är enkelt att blanda ihop smeten och man kan med fördel tillreda den på kvällen och låta den jäsa i kylen i en bunke övertäckt med plastfilm för att baka ut dem på morgonen. 15 g jäst400 g fingervarmt vatten1 ägg1 msk olivolja60 g sojamjöl60 g rismjöl100 g bovetemjöl50 g majsenamjöl eller potatismjöl15 g fiberhusk/psylliumfröskal1 tsk salt
